MATBRÖD, BULLAR och KAFFEBRÖD

SPELTBRÖD - exempel på olika limpor och portionsbröd.
BRÖD med SURDEG av SIKTAD SPELT
Söndagsbröd/Ljusa speltbollen Kalljäst bröd med bara siktat mjöl.
Oliv & Tomat Kalljäst bröd med soltorkade tomater och grekiska gröna oliver
Surdegssnittar Portionsbröd kalljästa sega frallor

BRÖD med SURDEG av FULLKORNSRÅG 
Drängen kalljäst baguette bakat med siktad spelt och rullat i fullkornsråg 
Bondens grova Osötat grovt bröd, med fullkornsspelt och hela speltkorn
Bondkäringens Spelt-& Råglimpa Grovt bröd med fullkornsråg, fullkornsråg, hela speltkorn. Sötat med betsirap.
Spelt- & Havrebröd rmed fullkornsspelt, kryddat med anis, sötat med betsirap, surdeg och lite jäst. Penslat med ÄGG.
Spelt-& Morotsbröd med fullkornsspelt, hela speltkorn, morötter, solros-kärnor, lite råsocker, surdeg och lite jäst.
Spelt-& Aprikosbröd Grovt bröd med skållad fullkornsspelt, hela speltkorn och torkade aprikoser, surdeg och lite jäst.
Spelt-& Äpplebröd Grovt bröd med skållad fullkornsspelt, hela speltkorn, äpplen, rapsolja surdeg och lite jäst. Bakas bara om träden i Falla ger god skörd.
Falla Special kalljäst osötat grovt bröd med skållad fullkornsspelt, hela speltkorn, solroskärnor, linfrön och SMÖR. Kan finnas som formbröd eller korgjäst. Lite jäst och rågsurdegen kompletteras ibland med en del surdeg av speltsikt 
Spelt-& Fröbullar Portionsbröd av samma deg som Falla Special med solroskärnor på.
Spelt-& Valnötsbröd Bakat med lång jästid. Innehåller SMÖR. Bakas nästan aldrig p.g.a. risken med att hantera valnötter.
Aprikos-& Hasselnötsbröd Bakat med lång jästid med aprikoser och hasselnötter, surdeg och lite jäst. Bakas nästan aldrig p.g.a. risken med att hantera hasselnötter.

BRÖD med FÖRDEG och SURDEG
Korgbollen med fördeg av siktad spelt och lite jäst och surdegen matad med fullkornsspelt

BRÖD med JÄST
Markens Fruktbröd Hos oss bakat med skållad spelt. Annars som originalet med fikon, russin och linfrön
Halvgrova speltbullar Vår populära fralla av grahamstyp med smak av SMÖR och honung. 
Speltlantbröd Formbröd med solroskärnor, hela speltkorn och smör, bakat med jäst. Jättegott att rosta.
Spelt-& Solrosfrallor Portionsbröd av samma deg som Speltlantbröd.
Speltfranska Formbröd utan korn och fröer. Innehåller smör. Liten jästmängd och lång jästid. Ett utmärkt rostabröd.

KAFFEBRÖD

Speltkanelbullar Bakade av vassle, spelt, smör och massor av kanel. Speltkardemummabullar Som kanelbullarna men med rikligt med krossad kardemumma
Speltsaffransbullar fyllda med smör, socker och russin (från första julmarknaden)
Toscakaka
Ambrosiakaka
Moccakaka
Kärleksmums
Banankryddkaka med färskosttopping
Chokladfudge
Amerikansk valnötspaj
Portionspajer med
-Lingon
-Blåbär
-Hallon
-Rabarber med anis
Hallongrottor
Solrossnittar
Kolakakor
Chokladbröd
Chokladbollar
för barn och vuxna (med punsch)
  
Under sommarsäsongen erbjuder vi olika konditorivaror(inte allt) till FIKA. Men det finns alltid BULLAR

Alla brödrecept baserade på spelt är skapade av Annika i Fallas bageri.

 

Annika i Gårdsbutiken