SPELTBRÖD - exempel på olika limpor och portionsbröd.
BRÖD med SURDEG av SIKTAD SPELT och pyttelite KRAV-jäst
Söndagsbröd/Ljusa speltbollen Kalljäst bröd med bara siktat mjöl.
Vallmobaguette - samma deg som söndagsbröd, utbakat som korta baguetter rullade i goda ekologiska blå vallmofrön
Oliv & Tomat Kalljäst bröd med soltorkade tomater och grekiska gröna oliver
Olivbaguette - samma deg som Oliv&Tomat, utbakat som korta baguetter rullade i fullkornsmjöl
Solrosfrallor Portionsbröd kalljästa sega frallor med smör, solroskärnor och lite konventionell jäst. Bakas ibland ut till formbröd och skivas till rostabröd.
BRÖD med SURDEGAR av FULLKORNSRÅG 2/3 o SIKTAD SPELT 1/3 och lite konventionell jäst.
Drängen kalljäst baguette bakat med siktad spelt och rullat i fullkornsråg eller rågflingor
Bondens grova Osötat grovt bröd, med fullkornsspelt och hela speltkorn
Bondkäringens Spelt-& Råglimpa Grovt bröd med fullkornsråg, fullkornsråg, hela speltkorn. Sötat med betsirap.
Spelt- & Havrebröd rmed fullkornsspelt, kryddat med anis, sötat med betsirap. Penslat med ÄGG.
Spelt-& Morotsbröd med fullkornsspelt, hela speltkorn, morötter, solros-kärnor, lite råsocker.
Spelt-& Aprikosbröd Grovt bröd med skållad fullkornsspelt, hela speltkorn och torkade aprikoser.
Spelt-& Äpplebröd Grovt bröd med skållad fullkornsspelt, hela speltkorn, äpplen, rapsolja.Bakas bara om träden i Falla ger god skörd.
Spelt-& Valnötsbröd Bakat med lång jästid. Innehåller SMÖR. Bakas nästan aldrig p.g.a. risken med att hantera valnötter.
Aprikos-& Hasselnötsbröd Bakat med lång jästid med aprikoser och hasselnötter. Bakas nästan aldrig p.g.a. risken med att hantera hasselnötter.
BRÖD med bara surdeg av råg
Bara råg - långjäst i alla steg. Innehåller bara vatten, råg och salt. Råg som fullkornsmjöl och siktat mjöl. Formar med rågflingor
Bröd med FÖRDEG och SURDEG
Korgbollen med fördeg av siktad spelt och lite jäst och surdegen matad med fullkornsspelt
BRÖD med JÄST
Markens Fruktbröd Hos oss bakat med skållad spelt. Annars som originalet med fikon, russin och linfrön
Halvgrova speltbullar Vår populära fralla av grahamstyp med smak av SMÖR och honung.
KAFFEBRÖD
Speltkanelbullar Bakade av vassle, spelt, smör och massor av kanel. Speltkardemummabullar Som kanelbullarna men med rikligt med krossad kardemumma
Speltsaffransbullar fyllda med smör, socker och russin (bakas från första julmarknaden till jul och ibland till påsk)
Toscakaka
Ambrosiakaka
Moccakaka
Kärleksmums
Morotskaka med färskosttopping
Pumpakaka med färskosttopping
Kardemummakaka med eller utan färskosttopping
Banankryddkaka med färskosttopping
Chokladfudge
Amerikansk valnötspaj
Hallonmazarin
Portionspajer med
-Lingon
-Blåbär
-Rabarber med anis
Hallongrottor
Solrossnittar
Kolasnittar
Bondkakor med solroskärnor
Syltsnittar
Chokladbröd
Chokladbollar för barn och vuxna (med punsch)
Under sommarsäsongen erbjuder vi olika konditorivaror(inte allt) till FIKA. Men det finns alltid BULLAR
Alla brödrecept baserade på spelt är skapade av Annika i Fallas bageri.