Skörden 2023 blev inte av godkänd kvalité, så just nu och i väntan på en ny skörd i höst, måste vi baka på spelt som vi köpt in från Orga kvarn, som rensar, skalar och mal åt oss i vanliga fall. KRAV-godkänt från östgötska odlare av god kvalité, men det känns bättre i hjärtat när vi är självförsörjande


VI EXPRIMENTERAR  ALLTID LITE MED NYA BRÖD, SÅ DET KAN HÄNDA ATT DET DYKER UPP OPRÖVADE SORTER PÅ TORGET ELLER I FRYSKASSARNA, SOM VI ERBJUDER PÅ REKO.

VÅRT SORTIMENT: 
KALLJÄSTA BRÖD: 
KORGBOLLEN - med fördeg av speltsikt och pyttelite jäst samt surdeg av fullkornsspelt. 
LJUSA SPELTBOLLEN (eller söndagsbröd, som vi kallar det för att det bara innehåller siktat mjöl) - med surdeg av speltsikt och pyttelitet jäst.
VALLMOBAGUETTER - samma deg som söndagsbrödet, men utbakade som BAGUETTER RULLADE i vallmofrön
OLIV-&TOMAT - det är söndagsbröd med soltorkade tomater och härliga grekiska oliver. 
DRÄNGEN - siktat mjöl med surdegar av fullkornsråg o siktad spelt och en gnutta jäst.
KUMMINDRÄNGEN - samma bröd som drängen med fin svensk kummin som krydda
SOLROSFRALLOR - siktad spelt med surdeg av sikt och mer jäst än ovanstående. Innehåller SMÖR och solroskärnor både i och uppepå

RÅGSURDEGSBRÖD:
BARA RÅG 
kalljäst o just bara råg
BONDENS GROVA
BONDENS LINGONBRÖD
BONDKÄRINGENS SPELT-o RÅGLIMPA
SPELT-o MOROTSBRÖD
SPELT-o HAVREBRÖD.

SKÅLLADE SPELTBRÖD:
MARKENS FRUKTBRÖD
HALVGROVA BULLAR
MÜSLIFRALLOR
PUMPABRÖD (brödkrydda)
VÖRTBRÖD (VÖRT från NÄÄS ekoölsbryggning)
HÅLKAKOR


SÖTARE BAKVERK:
KANELBULLAR
KARDEMUMMABULLAR SAFFRANSBULLAR (nov-dec) ANISBRÖD (sommartid)
MJUKA KAKOR
SMÅKAKOR

ÄKTA SMÅLÄNDSK
OSTKAKA 
OCH LITET TILL......... 

Må gott och fortsätt vara rädd om naturen! Köp närproducerat och/eller EKOLOGISKT! 

VÅR EGEN EKOLOGISKA OSTKAKA

 

BAGARBODENS 
ÖPPETTIDER 
SOMMARÖPPET
25 juni - 17 aug
BRÖD o OSTKAKA
FIKA o LUNCH
kl. 11 - 15

VI ÄR MED I 
REKO Ydre och
REKO Aneby Tranås.

Gå med i dessa facebookgrupper, så kan du beställa produkter för avhämtning på bestämda mötesplatser i respektive kommuner.
Ydre (vid Rydsnäs handel) onsdag varje jämn vecka.
Aneby (torget) och
Tranås (på Stigas parkering nära Granngården)
onsdag varje ojämn vecka.
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

FALLA SPELT & BAGARBOD
Gårdsbutik EKO Café
På landsbygden 8 km söder om Tranås.
Lat:57,96587,Lon:14,97445

 SOMMARSERVERINGEN ÖPPEN FRÅN
25 JUNI
tisdag - lördag kl. 11-15
OBS! Lördag 29/6 ABONNERAT

LUNCH v. 26
serveras kl. 12-14.30
 tisdag och onsdag
PALSTERNACKSGRATÄNG
onsdag och torsdag
KUMMINKÅL i GRÄDDE
serveras på tallrik med följande alternativ:
>  Rökt vildsvin från Nääs i Torpa  <
>     Varmrökt lax från Sjöarp        <
> Eldost från Björkenäs, Ormaryd <
  >       Isterband från Vaggeryd      <
sallad, sås och friterad färskpotatis
I Lusthuset finns sallad, bröd, kaffe, te
Barnmeny, dessertmeny, fikameny

Vi bakar lite varje dag och 

mycket natt till onsdagar o fredagar

Vi levererar till
COOP o REKO på onsdagar
och kommer till
TORGET i TRANÅS på fredagar
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

 FÖR AKTUELL INFORMATION OCH BOKNING

RING 070-627 12 07


 ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
TILL TORGET PÅ FREDAGAR KOMMER VI  
MED BRÖD, BULLAR, KAKOR o OSTKAKA
KRAVÄGG från LINDÅSEN i YDRE
HONUNG från NYHEMMET

VILL DU HA NÅGOT SÄRSKILT?
PRATA MED SVEN-OLOF PÅ TORGET ELLER RING ANNIKA 070-627 12 07

Under lågsäsong, när serveringen är stängd
KAN VI TA MINDRE CATERINGUPPDRAG - VI TILLHANDAHÅLLER DOCK INGEN SERVERINGSPERSONAL.

I LUSTHUSET KAN VI TA EMOT SÄLLSKAP SÅ LÄNGE VÄDRET TILLÅTER.
PÅ ÖVERVÅNINGEN TAR VI LITE MINDRE SÄLLSKAP MED ENKLARE FÖRTÄRING
 


VÄLKOMMEN ATT RINGA TILL ANNIKA

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
Tel. 070-627 12 07

 ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

                                              ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

HAR NI NÅGRA ÖNSKEMÅL - VI KANSKE KLARAR DET!! VI VILL GÄRNA DISKUTERA DET OCH ANTA NYA UTMANINGAR.

Vi kan fixa en hel del och gör det gärna!

Välkomna att boka!

Annika i gårdsbutiken

                                                     Välkommen till oss!     

   


Falla spelt & bagarbod är en verksamhet, som har kompletterat vårt ekologiska jordbruk med mjölk- och köttproduktion samt skogsbruk.
Nu har vi lämnat livet som aktiva lantbrukare till nästa generation och fortsätter "bara" med bageri, sommarservering, catering och entreprenadkörning inom lant- och skogsbruk.
Den första Spelten skördades här i Falla år 2000 och speltmjölet formas hantverksmässigt till smakliga och nyttiga bröd och bakverk.
Ostkakan tillverkas av mjölk från en gård i närheten enligt Astrid i Lilla-Fallas bästa recept. Tyvärr är mjölken inte längre ekologiskt certifierad, men alla andra ingredienser är EKO-certifierade.
Den innehåller MJÖLK, GRÄDDE. ÄGG, SÖTMANDEL, socker, SPELT och ostlöpe - INGET ANNAT!
Vår produktion är inte certifierad, sedan vi slutade med egen mjölk- och köttproduktion. men gården brukas av Falla Skog & Trädgård. Betesdjur från Tokarp håller de fina naturbetena öppna.
Båda är KRAV-certifierade, så den ekologiska traditionen som vi började med 1995, fortsätter.